Panquequinha de Banana: Simples, Nutritiva e Sem Açúcar
by Marcus Rodrigues
Panquequinha de Banana: Simples, Nutritiva e Sem Açúcar
Se a ideia é um café da manhã ou lanche rápido, nutritivo e sem açúcar adicionado, essa panquequinha resolve fácil. A doçura vem da própria banana, enquanto a aveia e a chia entram com fibras e ajudam na saciedade.
O melhor: poucos ingredientes, preparo rápido e zero complicação — perfeita pra encaixar na rotina.
O que você vai precisar
- 1 banana madura
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de tapioca (goma hidratada)
- 1 colher (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (chá) de chia
- canela em pó a gosto
Como preparar (sem erro)
Comece amassando bem a banana em um prato ou tigela. Quanto mais madura ela estiver, mais doce e mais fácil de trabalhar.
Em seguida, adicione o ovo, a tapioca, a aveia, a chia e a canela. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio-baixo. Com ela já quente, despeje a massa — você pode fazer uma panqueca grande ou dividir em pequenas.
Quando as bordas começarem a firmar e surgirem bolhas na superfície, é hora de virar. Deixe dourar do outro lado e pronto.
Rende cerca de 3 unidades pequenas ou 1 grande.
Pequenos ajustes que fazem diferença
Se quiser variar sem complicar, dá pra brincar com a receita.
Misturar um pouco de cacau 100% em parte da massa cria um efeito mesclado e ainda adiciona compostos antioxidantes.
E usar banana bem madura é o “hack” principal: ela substitui completamente qualquer adoçante.
Como deixar ainda melhor
A panqueca funciona sozinha, mas também combina bem com alguns complementos simples:
- Frutas frescas, como morango ou mirtilo
- Pasta de amendoim ou creme de coco
- Um pouco de granola para dar textura
No fim, é uma receita base: simples, versátil e fácil de adaptar conforme o que você tem em casa.
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Referência:
- Panqueca de Banana - Nutricionista Larissa Zutter (Livro de Receitas - SOS Lanchinhos Saudáveis)
