Abacaxi
Fruto tropical composto e suculento, de polpa amarela, sabor doce e levemente ácido. É um fruto múltiplo, formado pela fusão de diversas flores em torno de um eixo central. Seu aroma é intenso e refrescante, sendo muito consumido in natura ou em sucos e sobremesas.
Nome da planta
Abacaxizeiro
Família
Bromeliaceae
Nome científico
Sobre o fruto
O abacaxi é o fruto do abacaxizeiro (*Ananas comosus*), uma planta tropical da família das bromélias, nativa da América do Sul.
Foi amplamente cultivado pelos povos indígenas muito antes da chegada dos europeus, sendo depois levado para outras partes do mundo por navegadores espanhóis e portugueses.
O fruto é conhecido pelo sabor doce e levemente ácido, com aroma refrescante e alto teor de suco. No Brasil, é cultivado em praticamente todas as regiões, principalmente no Norte e Nordeste.
Além de ser delicioso e versátil, o abacaxi possui uma enzima chamada **bromelina**, que auxilia na digestão e possui ação anti-inflamatória.
Folhas
As folhas do abacaxizeiro são um exemplo clássico de adaptação ao clima tropical.
Sua forma rígida e suculenta permite armazenar água e resistir à seca.
Em algumas variedades, como a *bracteatus*, as folhas possuem coloração avermelhada e são usadas ornamentalmente.
Caule
O caule do abacaxizeiro é uma estrutura curta conhecida como **caule rosulado**, localizado no centro da planta e recoberto pela base das folhas.
Durante o florescimento, o caule se alonga e forma o **pedúnculo**, que sustenta a inflorescência.
Após completar o ciclo do fruto, o caule original reduz sua atividade, enquanto a planta produz brotos basais e laterais (rebentos, filhotes e coroas) que garantem a continuidade do cultivo.
Raízes
O sistema radicular do abacaxizeiro é relativamente raso, com raízes que raramente ultrapassam 50 cm de profundidade.
Por isso, o solo precisa ser leve e bem drenado, evitando o encharcamento que causa podridões.
As raízes adventícias também contribuem para a sustentação da planta e absorção de nutrientes em regiões áridas.
Sementes
Embora o abacaxizeiro tenha capacidade reprodutiva sexual, a formação de sementes é incomum em cultivares comerciais devido à domesticação e ao melhoramento genético.
Quando presentes, as sementes são duras, de poucos milímetros e rodeadas por tecido fibroso.
A germinação é lenta e pouco utilizada em sistemas agrícolas, pois a propagação vegetativa (coroa, rebentos, filhotes) garante maior uniformidade genética e rapidez no estabelecimento da lavoura.
Flores
A floração ocorre cerca de 10 a 12 meses após o plantio.
Cada inflorescência pode ter entre 100 e 200 pequenas flores que se fundem na formação do fruto.
As flores apresentam tons de lavanda, violeta ou azul-arroxeado, e são ricas em néctar, atraindo abelhas e beija-flores.
