Ameixa
O fruto é uma drupa, carnuda, de formato oval ou globoso, com uma casca lisa e fina que pode variar de cor: roxa, preta, vermelha ou amarela, dependendo da cultivar. A polpa é firme e suculenta, doce ou agridoce. Possui um único caroço duro que contém a semente. A ameixa é notável pelo seu alto teor de Fibras (principalmente na forma desidratada), Sorbitol e compostos fenólicos.
Nome da planta
Ameixeira
Família
Rosaceae
Nome científico
Sobre o fruto
O termo "ameixa" refere-se a diversas espécies do género *Prunus*, sendo a *P. domestica* (Europeia) a mais associada à **ameixa seca** (ou passa) devido ao seu alto teor de açúcar natural, e a *P. salicina* (Japonesa) à fruta fresca mais consumida no Brasil.
A polpa possui um revestimento ceroso natural (a **cera epicuticular**) na superfície da casca. A ameixa fresca é composta por cerca de 87% de água e tem baixo valor calórico (46 kcal/100g).
A combinação de **Sorbitol** (um álcool de açúcar) e **Fibras** é responsável pela sua notável ação **laxativa natural**.
Folhas
A **caducifolia** da ameixeira faz parte da sua adaptação aos climas temperados. A planta requer um período de **frio hibernal** (horas de frio abaixo de 7,2° C para quebrar a dormência dos gomos e garantir uma floração e frutificação adequadas.
A falta de frio pode ser compensada com tratamentos químicos em certas regiões, mas o manejo da folhagem por meio da poda é essencial para a distribuição de luz e a renovação dos ramos produtivos.
Caule
O tronco da ameixeira possui madeira moderadamente densa, comum às espécies do gênero *Prunus*.
A planta desenvolve braquiblastos (ramos curtos) que produzem grande parte das flores e frutos, determinando a arquitetura produtiva da árvore.
O caule responde bem a podas de formação e frutificação, que regulam o vigor e estimulam produção anual consistente.
Raízes
A escolha do porta-enxerto é fundamental para determinar o tipo de sistema radicular e a sua capacidade de adaptação, sendo vital para o fornecimento de nutrientes (como o **Potássio** e o **Fósforo**) e água.
Um sistema radicular saudável é crucial, e a exigência de boa drenagem do solo protege o sistema radicular de doenças fúngicas. A raiz profunda confere estabilidade e longevidade à ameixeira.
Sementes
As sementes apresentam dormência fisiológica e requerem **estratificação a frio** por 60 a 120 dias para romper o repouso embrionário.
A germinação ocorre melhor em ambientes úmidos e moderadamente frios.
Plantas oriundas de sementes apresentam grande variabilidade genética; por isso, cultivares comerciais de ameixa são propagadas por **enxertia**, garantindo uniformidade de frutos e resistência a doenças.
Flores
A floração precoce da ameixeira é um risco agrícola devido às geadas, mas é um espetáculo paisagístico. O facto de a maioria das cultivares necessitar de **polinização cruzada** implica que os pomares devem ser interplantados com outras cultivares compatíveis que floresçam na mesma época para garantir a produção comercial de frutos.
A dependência de **abelhas** para a polinização faz da ameixeira uma cultura sensível à saúde dos polinizadores.
